Был

Ученые описали трафаретную печать съедобных чернил на основе катеху (Senegalia catechu)/гуаровой камеди для печати и упаковки пищевых продуктов.

Senegalia catechu — отличный заменитель синтетических пигментов; тем не менее, необходимо смешивать пигмент со связующими и функциональными веществами. В новом исследовании был получен пигмент Senegalia catechu (SNC) в качестве основного компонента съедобных чернил. Карбонат кальция (CC) в качестве агента, усиливающего цвет, и гуаровая камедь (GM) в качестве связующего вещества были включены в концентрациях 0,2, 0,5 и 1 %, и их влияние на содержание твердых веществ в съедобных чернилах, цвет, стойкость к истиранию, светостойкость и оценивали антиоксидантную активность.

Все образцы съедобных чернил продемонстрировали превосходные печатные эффекты и визуальное распознавание. Съедобные чернила SNC/CC/GM-3 показали гладкую поверхность, самую высокую цветность, устойчивость к истиранию и светостойкость среди всех синтезированных красок. Эти чернила также наносились посредством трафаретной печати на яблоки, манго, печенье, съедобные чашки и т. д. Исследователи полагают, что съедобные чернила на основе сенегальских катеху можно использовать для прямой печати на пищевых и непродовольственных товарах.

Исследование было опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, том 182, сентябрь 2023 г.

Совет по событию

Системы на биологической основе также находятся в центре внимания конференции EC «Покрытия на биологической и водной основе», которая пройдет 14 и 15 ноября в Берлине, Германия. На конференции вы узнаете о последних разработках в области покрытий на биологической и водной основе.