ГАЛАКТИЧЕСКИЙ МАКАО НАЖАРАЕТ С ЗАПУСКОМ НОВОГО ОГНЕННОГО РЕСТОРАНА, ПРЯНОГО СЫЧУАНЯ

Новости предоставлены

31 августа 2023 г., 15:49 МСК

Поделиться этой статьей

Первый ресторан сычуаньской кухни с акцентом на деликатесы Чунцина откроется 6 сентября

МАКАО, 31 августа 2023 г. /PRNewswire/ -- Этой осенью Galaxy Macau™ пополнит свою разнообразную коллекцию ресторанов, которые обязательно стоит посетить, запуском ресторана Spicy Sichuan. Ресторан Spicy Sichuan, который откроется 6 сентября 2023 года, станет первым рестораном на удостоенном наград комплексном курорте, где подают блюда настоящей сычуаньской и чунцинской кухни и обязательно порадует любителей острых вкусов. Spicy Sichuan также является новейшей кулинарной концепцией Galaxy Macau, направленной на поддержку инициативы правительства САР Макао «Туризм + гастрономия» и еще раз подчеркивает статус Макао как творческого гастрономического города ЮНЕСКО.

Ресторан Spicy Sichuan, возглавляемый опытным шеф-поваром Джерри Син Ю Ченгом, уроженцем провинции Сычуань с более чем двадцатилетним опытом работы в знаменитых ресторанах, таких как Lao Fang Zi и 1881, специализируется на безошибочно узнаваемых пряных, покалывающих, горячих, свежих и ароматных блюдах региона. Отбирая только самые лучшие ингредиенты, шеф-повар Син, су-шеф Дэн Синь из Чунцина и их команда используют техническое совершенство, чтобы придать традиционным любимым блюдам нежные, пряные, ароматные, соленые, сладкие, кислые и горькие инновации, подавая изысканно представленные, идеально сбалансированные блюда, которые являются одними из лучших в городе.

«В сычуаньской кухне 24 вкуса», — объясняет шеф-повар Син. «Вариации в балансе и сочетании приводят к появлению разных блюд. Поговорка «одно блюдо, один стиль; сто блюд, сто вкусов» точно суммирует характеристики сычуаньской кухни. Пряный, покалывающий, свежий и ароматный — каждый вкус уникален. .Чтобы представить кухню в ее подлинном великолепии, мы обязуемся использовать местные ингредиенты и традиционные методы».

Меню ресторана Spicy Sichuan представляет собой захватывающее кулинарное путешествие по региону: от слегка пряных блюд Чэнду с маринованным перцем чили до зажигательных классических блюд Чунцина, дополненных обширным выбором сычуаньских чаев и спиртных напитков премиум-класса.

Обязательно попробуйте такие блюда, как тонкие ломтики говядины с сычуаньским перцовым соусом, в котором маринуются тонкие ломтики говяжьей вырезки высшего качества, чтобы создать ощущение сладкого и пряного вкуса; Приготовленное филе мандариновой рыбы в сычуаньском бульоне с чили, состоящее из нежных кусочков рыбы, которые полностью впитывают неотразимый аромат и специи супа; и сычуаньские маринованные блюда, фирменное блюдо Чэнду, включающее творог из свиной крови, свиной хвост, морское ушко и многое другое, приготовленное в маринаде из более чем 20 ингредиентов.

Среди других основных моментов меню - клейкие рисовые шарики, фаршированные свининой на пару, с маслом зеленого лука, красочная вариация пикантного димсама из сычуаньского фарша; Хрустящая курица, обжаренная в воке, с сушеным перцем чили по-чунцински — хрустящая, сочная и пряная классика, приготовленная из бородатого цыпленка без костей, обжаренного с перцем чили и другими специями; Chongqing Hot and Spicy Noodles — сытная тарелка упругой лапши с хрустящими ростками фасоли и домашним чили-маслом от шеф-повара Сина; и Mille-feuille со вкусом перца горошком, инновационное блюдо, которое заново изобретает французскую классику с ярким вкусом Сычуани и доступно исключительно в Spicy Sichuan.

Ресторан, расположенный недалеко от входа в Crystal Lobby отеля Galaxy Macau, отражает характер своих ярких, но элегантных блюд, а в декоре используются благоприятные красные, золотые и медные тона, а также теплое и мягкое освещение, создающее изысканную атмосферу. и современное пространство, в котором гости сразу почувствуют себя как дома. Между тем, открытая кухня предлагает гостям уникальное представление о методах приготовления блюд шеф-поварами, а также демонстрирует живое кулинарное действо. Ресторан также оборудован двумя просторными отдельными обеденными залами, стильно обставленными и создающими ощущение престижа и эксклюзивности.

Spicy Sichuan открыт с 11:00 до 15:00 и с 18:00 до 23:00 по понедельникам, средам, четвергам и пятницам, а также с 11:00 до 23:00 по субботам, воскресеньям и праздничным дням (выходной — вторник). Для бронирования позвоните по телефону +853 8883 2221.