Бизнес-ярмарка помогает предпринимателям с особыми потребностями продавать свою продукцию

Лаура Бач раздавала посетителям библиотеки Поуэй образцы своего лимончелло, шоколадной стружки и печенья с орехами пекан.

Жительница Поуэя представляла свой бизнес Oli's Cookies на Ярмарке бизнеса для специальных предпринимателей. Растительное печенье без молочных продуктов и яиц было смешано и упаковано с помощью 8-летнего Оливера «Оли», страдающего аутизмом.

Бач был одним из участников, рассказавших вдохновляющие истории о том, как домашний бизнес может включать в себя труд людей с разными способностями. Мероприятие 6 августа было организовано Видхи Кулкарни, старшеклассником средней школы Del Norte, который создал веб-сайт The Special Entrepreneurs, на котором есть торговый портал, где люди с особыми потребностями могут продавать свою продукцию.

«В конечном итоге я надеюсь вырасти из кухни на фабрику и создать рабочие места для людей с ограниченными возможностями», — сказала Бач, которая запустила Oli's Cookies у себя дома в ноябре 2022 года. «Я думаю, что это может произойти через три-пять лет в будущем». дорога. Я мать-одиночка, поэтому не тороплюсь, пытаясь развивать бизнес и ни к чему не принуждая».

Имея лицензию на загородное питание класса B, Бач печет все на своей домашней кухне. Иногда Оли помогает раскатывать тесто, а иногда дегустирует готовый продукт. На упаковке печенья Maui Mac-Nut, приготовленного из орехов макадамии, есть нарисованный Оли рисунок мужчины, занимающегося серфингом.

«Оливер действительно хорошо умеет повторять действия, и я считаю, что выпечка — это очень научный и повторяющийся подход», — сказал Бач об Оли, которому поставили диагноз «аутизм», когда ему было три года.

Бач работала шеф-поваром в нескольких стейк-хаусах в Сан-Диего, а в последнее время работала шеф-поваром в доме престарелых в Энсинитасе, прежде чем решила запустить Oli's Cookies, чтобы поддержать своего сына и распространить информацию об аутизме.

Хотя у Баче пока нет сотрудников, она планирует создать рабочие места для людей с особыми потребностями в области выпечки, упаковки, бухгалтерского учета и маркетинга. Ее цель — однажды нанять людей с аутизмом.

«Мой сын способен на многое, о чем я даже не могла себе представить», — сказала она. «У меня есть рецепты с точными размерами. Есть процесс смешивания ингредиентов. Это самая сложная часть приготовления печенья, но я считаю, что этому очень можно научиться. А упаковка самодельная, поэтому люди могут ее собрать».

Разнообразное печенье без орехов и глютена, от овсянки до шоколадной крошки, можно приобрести на сайте oliscookiescompany.com. Некоторые из них были приготовлены с использованием кокосового масла вместо сливочного и миндального молока, овсяного молока или кокосового молока вместо обычного молока. Печенье Oli's также можно приобрести в магазине Corner Mercantile & Eatery в Ла-Хойе.

Цены варьируются от 15 до 19 долларов за дюжину. Бач сказала, что в прошлый праздничный сезон она продала около 100 сумок и надеется удвоить эту сумму во время предстоящих праздников.

Кулкарни сказала, что обратилась к местным предприятиям, которые нашла в Интернете, и пригласила их на ярмарку. По ее словам, пришло несколько участников, и еще несколько заявили, что заинтересованы в посещении будущей ярмарки.

По словам Кулкарни, общей чертой является то, что предприятиями владеют люди с ограниченными возможностями.

«Моя цель этой ярмарки — познакомить публику с некоторыми из этих предприятий и владельцами бизнеса», — сказал Кулкарни, который живет на ранчо 4S. «Они все талантливы и создают уникальные продукты. Миссия The Special Entrepreneurs — сосредоточиться на том, что люди могут делать, а не на том, чего они не могут».

Некоторые участники бизнес-ярмарки уже продают свою продукцию через сайт The Special Entrepreneurs thespecialpreneurs.org.

Один из участников бизнес-выставки, Poli's Woodcraft, был назван в честь предпринимателя с особыми потребностями Поликарпо «Поли» Деспейна.

23-летний Деспейн занимается изготовлением ручек последние 10 лет. Он подчеркивает красоту древесины — индийского палисандра, мраморного дерева, зебрано, падук и оливкового дерева — путем шлифовки и полировки деталей.

«Мне нравится, как я полирую и шлифую их», — сказал Деспейн, у которого аутистический спектр.